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如何选板栗,四种情况要注意

日期:2020/12/26 15:07:48  点击:  标签:

第一、看大小
正常情况下,当年上市的新板栗都是大小不一的,而且有为半圆形,有的则为扁的。我们挑选板栗时要优先选择个头偏大的,这样的板栗在生长的过程中吸收了更多的阳光和养分,生长充分,吃起来甜度更高。而有的板栗摊上的板栗个头大小均匀一致,那么这种板栗就有可能是保存在冷库中的存货,这些板栗大多是经过机械脱皮筛选出来的,很有可能是去年的陈板栗。当然,我们还要继续通过以下的方法来进一步验证。

第二、看颜色
挑选板栗时,我们还要注意观察板栗的颜色,正常的板栗呈现为褐色或红褐色,并未富有光泽,这样的板栗是比较新鲜的。而如果你遇到的板栗颜色很深,发黑,或者是很重的深褐色,那么就说明这个板栗保存的时间很久了,或者是去年的陈板栗,其中的营养流失大,最好不要购买。

第三、看表面
正常的新鲜板栗,在硬皮的表面会有一层细小浓密的绒毛,尤其越靠近板栗的边缘处越明显。反之,如果板栗的表面非常光滑,完全看不到绒毛,那么这种板栗很有可能是去年的陈板栗了,在保存的过程中,由于水分流失严重,表面的绒毛也脱落了。除此之外,我们在观察表面的时候,还要留意下有没有虫眼,因为板栗香甜,不仅我们人喜欢吃,也是深受小虫子的喜爱。这一点也很重要。

第四、用手摇一摇
挑选板栗时,我们不妨用手摇一摇,新鲜的板栗果肉饱满,摸起来非常坚硬紧实,摇起来是没有任何的声响的。而如果你摇晃的时候,可以听到内部有声响,明显能感觉到板栗已经脱离了板栗壳,则说明是去年的陈板栗,内部的板栗肉已经干瘪,与壳分离了。

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